塩分控えめ味噌汁！素材にそっと寄り添うすっ風味が魅力【TV紹介】。数ある商品の中で堂々の第1位に選ばれました。お買い物セレクション

【味噌】マルマン国産生減塩20%

創業から120年という長い歴史を持つ長野県の老舗メーカー、マルマンの味噌が、数ある商品の中で堂々の第1位に選ばれました。その理由は、派手さではなく確かな実力にあります。味に関する4つの評価項目すべてで満点を獲得し、評価する側からも迷いのない結果となりました。

この味噌の最大の魅力は、あくまで料理の脇役に徹しながら、素材そのものの良さを引き立てる上品さ。自己主張が強すぎず、全体をやさしく包み込むようなバランス感覚が高く評価されています。毎日の食卓に自然となじむ存在ですね。

特に和食の基本ともいえる味わいについては、プロからも絶賛の声が上がりました。素材にそっと寄り添うすっきりとした風味は、まさに原点回帰といえる完成度。煮込み料理ではサバのうま味をしっかり引き出し、魚の持ち味を損なわない点も好印象です。

熟成によって角が取れた丸みのある味わいは、臭みを上手に抑えつつ、味噌が前に出すぎない絶妙な加減。その調和の取れた関係性は、まるでサバと味噌が手を取り合っているかのようだと太鼓判を押されました。完成度の高さを実感します。

さらに見逃せないのがパッケージへの工夫。蓋に貼られた特殊なシールによって味噌が呼吸でき、鮮度を保ちやすい設計になっているそうです。中身だけでなく細部まで妥協しない姿勢。長年支持され続ける理由が、ここにも表れています。

■調査項目別得点