三重県松阪市にある老舗「牛銀本店」は、明治35年の創業以来、今年で123年目を迎える歴史ある名店です。こちらで味わえる最高峰の牛肉料理として特に注目されるのが、「水だき 寿特選（リブロース） 2人前 5万600円」という特別なしゃぶしゃぶです。使用される牛肉は、松阪牛の中でも特に希少とされる「特産松阪牛」。兵庫県産の雌の子牛を松阪牛生産区域で900日以上かけて肥育した極上の牛肉で、松阪牛全体の中でもわずか数パーセントしか存在しない貴重な一品です。

特産松阪牛の特徴は、赤身の旨味と人肌で溶けるようなサラリとした脂身のバランスにあります。肉質は柔らかく、口に入れるととろけるような食感を楽しめます。そのため、しゃぶしゃぶ用のスライスは通常より厚めにカットされ、肉の存在感をしっかりと感じられる工夫がされています。食べる際には、肉の旨味を最大限に引き出すため、出汁には利尻昆布のみを使用。上品で繊細な風味が特産松阪牛の味を邪魔することなく、絶妙なハーモニーを生み出していますね。

しゃぶしゃぶの楽しみ方もこだわり抜かれています。一枚ずつ丁寧に出汁にくぐらせ、ほんのり色づいた瞬間が食べ頃。肉の柔らかさと脂の甘みが口の中で広がり、上品な出汁の香りと一体になります。そして、肉の旨味を引き立てるのが、秘伝の自家製ポン酢。ほんのり酸味が効いており、脂の甘さをしっかりと引き締めてくれるのです。さらに、お肉に負けない濃厚さで楽しみたい場合は、独自にブレンドされたごまダレもおすすめ。ごまの香ばしさとコクが、特産松阪牛の味わいに深みを加えます。

このしゃぶしゃぶは、ただの食事ではなく、特別な体験とも言えるでしょう。肉の質感、脂の甘み、出汁やタレのバランス、すべてが計算され尽くしており、口に運ぶごとに感動が広がります。松阪牛の最高峰を味わう贅沢さを存分に堪能できる一皿であり、訪れる価値は十分にありますね。老舗の歴史と技術が生み出した特産松阪牛のしゃぶしゃぶは、まさに至高の美味しさを誇る逸品です。

ちなみに 牛しゃぶVS豚しゃぶ究極の2択対決の結果は、牛しゃぶ497人VS豚しゃぶ579人で豚肉のしゃぶしゃぶが多数派の勝利！

　

素晴らしい商品ばかりなのでじっくりと選びましょう。

今回は水だき寿特選を紹介しました。

自分自身はもちろんのこと、友人や家族や知人もきっと喜ぶものばかりですので是非ゲットしてください。



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