セブンイレブン 7プレミアムゴールド 金のハンバーグ

セブンイレブンの「7プレミアムゴールド 金のハンバーグ」は、数多くのコンビニ商品の中でも群を抜いた支持を集めてきた存在です。累計販売数は1億7000万食を突破し、セブンイレブンのハンバーグカテゴリーで堂々の首位に立ちました。その数字が示す通り、長年にわたり選ばれ続けている実力派です。味に関する三つの評価項目すべてで満点を獲得しており、完成度の高さはハンバーグ界の王者と呼ぶにふさわしいですね。

2010年の登場以来、毎年のように改良が重ねられ、現在は15代目にまで進化しています。一度完成して終わりではなく、常により良い味を追求してきた姿勢が伝わる商品。高温で一気に焼き上げる製法により、肉汁を中に閉じ込めたジューシーな仕上がりです。そこに72時間かけて丁寧に作られたデミグラスソースが合わさり、濃厚で奥深い味わいを生み出しています。

特に評価されているのが玉ねぎの食感。噛んだ瞬間にソースと一体化し、肉の旨みを引き立てる存在感が際立ちます。森山裕介シェフも、玉ねぎがソースと絡むことで単体以上の価値を生んでいると高く評価。さらに、しっかりとした焼き目による香ばしさも魅力の一つ。細部まで計算された完成度の高い一品です。 また文章ひとまりが終った句読点の後に

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■調査項目別得点

旨包ボリュームリッチハンバーグ

伊藤ハムの「旨包ボリュームリッチハンバーグ 赤ワインと香味野菜の濃厚デミグラスソース」は、冷蔵ハンバーグの中でも完成度の高さが際立つ一品です。肉そのものの味わいとジューシーさの両面で満点評価を獲得しており、食べ応えと満足感のどちらも妥協がありません。ひと口目から肉の旨みが広がり、印象に残る存在ですね。

圧倒的な肉汁を生み出す理由は、独自の「二重包あん製法」にあります。内側には肉感を楽しめる粗挽き肉を使用し、外側には細挽き肉を配置。加熱時に肉汁が流れ出にくい構造を作ることで、ジューシーさをしっかりキープしています。構造そのものに工夫を凝らした設計です。

素材の良さだけでなく、プロが注目したのがつなぎの完成度。肉の味を邪魔せず、むしろ旨みを引き上げる絶妙な配合が高く評価されています。練り具合やつなぎの加減が非常にバランス良く、家庭用とは思えない仕上がり。職人技を感じさせるポイントでしょう。

ソースには赤ワインと香味野菜を使用し、濃厚ながら重すぎない深いコクを実現。さらに、味の奥行きを支えているのが洋風ダシのフォンドヴォーです。仔牛の骨から取った旨みを思わせる風味が感じられ、丁寧な手仕事を想像させる完成度。肉とソースが一体となった、満足度の高いハンバーグです。

■調査項目別得点
　

味の素冷凍食品 洋食亭ハンバーグ

味の素冷凍食品の「洋食亭ハンバーグ 自家製デミグラスソース」は、冷凍食品の枠を超えた完成度で高い評価を受けている一品です。全体の味わいで10点満点を獲得しながら、コストパフォーマンスでも9点という安定感。日常使いと満足感を両立させた優等生的存在ですね。

特徴的なのは、ほんのりビターさを感じるデミグラスソース。甘さに寄り過ぎず、深みのある味わいが口に広がり、食卓を少し大人向けの雰囲気に変えてくれます。冷凍食品でありながら、リッチな気分を味わえる点が支持される理由でしょう。

プロが注目したのは、このソースと絶妙に噛み合うハンバーグの焼き工程。鉄板で直火焼きし、両面にしっかりと焼き色を付けた後、オーブンで中まで火を通すという、洋食店さながらの製法が採用されています。だからこそ肉汁が外に逃げにくく、ジューシーさが保たれるのです。

さらに、グリル板で焼いたような直火感のある香ばしさも高評価ポイント。噛むたびに広がる肉の旨みと、コクのある濃いめのソースがしっかりと調和しています。手軽さと本格感を両立した、頼れる冷凍ハンバーグといえる存在です。

■調査項目別得点
　

日本ハム 極み焼 デミグラスハンバーグ

日本ハムの「極み焼 デミグラスハンバーグ」は、味わいと価格のバランスが非常に優れた一品です。全体の完成度やジューシーさはもちろん、手に取りやすい価格帯でありながら満足感が高く、売り場で思わず選びたくなる存在でしょう。日常の食卓にちょうどいい贅沢感。

おいしさの核となっているのが焼き工程へのこだわりです。高温に熱した鉄板で表面を一気に焼き上げることで、肉の旨みと肉汁を中に閉じ込める設計。外は香ばしく、中はふっくらとした食感が生まれ、噛んだ瞬間に肉のジューシーさが広がります。

ソースにも妥協はありません。ボルドー産ワインとフォンドヴォーを組み合わせた本格的なデミグラスソースを採用し、深いコクと奥行きのある味わいを実現しています。単に濃いだけではなく、後味に品の良さが残る仕上がり。

沼尻寿夫シェフも「ソースがすごく美味しい」と評価しており、プロの視点から見ても完成度の高さが際立っています。肉の旨みを引き立てつつ、主役としての存在感も放つソース。総合力の高いハンバーグですね。

■調査項目別得点
　

ローソン 肉厚！ビーフハンバーグ

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ローソンの「肉厚！ビーフハンバーグ」は、ジューシーさやソースの完成度に加え、全体のバランスの良さが評価され、上位に名を連ねた実力派です。一口食べた瞬間に肉の存在感が伝わり、満足度の高い仕上がりだと感じられます。コンビニ商品とは思えない完成度。

使用されているのは、赤身を中心としたオーストラリア産牛肉を100％使用した贅沢な配合。脂に頼りすぎず、肉本来の旨みがしっかりと感じられる点が大きな魅力です。噛むほどに広がるコク深い味わいが印象的ですね。

調理工程にも工夫が見られます。表面を高温でしっかり焼き上げることで、肉汁を中に閉じ込めつつ香ばしさをプラス。そのうえで、玉ねぎを絶妙なバランスで加えることで、肉厚でありながらふんわりとした食感を実現しています。重すぎず、最後までおいしく食べられる設計です。

ソースとの相性も秀逸。単体では甘さが気になりやすいソースも、肉と合わせることで一体感が生まれ、味の輪郭がはっきりします。森山裕介シェフも「肉と一緒に食べることで甘さが気にならず、とても完成度が高い」と評価。素材と構成力の高さが光るハンバーグです。

■調査項目別得点

コストパフォーマンス部門:1位 ハインツ日本 本デミグラスグリルハンバーグ

ハインツ日本の「本デミグラスグリルハンバーグ」は、価格と品質のバランスに優れた一品として注目を集めています。10gあたり約15.3円という手に取りやすさは、平均価格と比べても明らかにお得で、コストパフォーマンス部門で首位に選ばれたのも納得です。日常使いにうれしい存在ですね。

このハンバーグを語るうえで欠かせないのが、ハインツというブランドの背景。1869年にアメリカで創業し、150年以上にわたって世界中で親しまれてきた歴史があります。ケチャップや各種ソースで培われた味づくりのノウハウが、この商品にも活かされています。

日本では2009年から販売がスタートし、本格的なデミグラスソースとグリル仕立てのハンバーグを手軽に楽しめる商品として定着しました。家庭で簡単に洋食店の雰囲気を味わえる点が支持される理由でしょう。

価格重視の商品でありながら、味わいに妥協がない点も特徴。コクのあるデミグラスソースが肉の旨みを引き立て、満足感のある仕上がりです。老舗ブランドの信頼感と、毎日の食卓に取り入れやすい実用性。その両方を兼ね備えたハンバーグといえます。

　

ジューシーさ部門:1位 あふれる肉汁!!!極じゅわハンバーグ

ファミリーマートの「あふれる肉汁!!!極じゅわハンバーグ」は、その名の通りインパクト抜群の肉汁量が最大の魅力です。ナイフを入れた瞬間に広がる肉汁は、思わず歓声が上がるほどで、パーティーや家族の食卓でも話題の中心になります。見た目の迫力と分かりやすいおいしさが両立した一品ですね。

このハンバーグは、肉の配合や焼き工程に工夫を凝らすことで、ジューシーさを極限まで高めています。表面をしっかりと焼き固めることで旨みを中に閉じ込め、加熱後も肉汁が流れ出にくい構造。噛んだ瞬間に口の中へ広がるジューシーさが印象的です。

味わいは濃すぎず、幅広い世代に受け入れられる設計。肉の旨みを前面に出しつつ、ソースとの一体感も考えられています。単品でも満足感があり、ごはんとの相性も良好。食卓の主役として十分な存在感。

特に評価されているのは、楽しさを演出できる点でしょう。切った瞬間の驚きや、食べ進めるごとに感じる肉汁の多さが、場の雰囲気を一気に盛り上げます。おいしさだけでなく、体験として記憶に残るハンバーグ。ファミリーマートらしい遊び心を感じさせる商品です。

デミグラスソースの味部門:1位 黒と黒と黒のハンバーグ デミグラスソース

滝沢ハムの「黒と黒と黒のハンバーグ デミグラスソース」は、名前からして印象に残る存在です。ブラックアンガスビーフ、黒毛和牛、黒豚という三種の“黒い肉”を使用していることが、その由来。肉好きの心をくすぐる構成ですね。

製造を手がけるのは、栃木県に本社を構える創業100年超の老舗食肉加工メーカー。長年培ってきた肉の目利きと加工技術が、このハンバーグにも惜しみなく注がれています。素材に対する信頼感が違います。

特徴的なのは、主役である肉を引き立てるために設計されたデミグラスソース。濃厚な肉の旨みを邪魔せず、むしろ輪郭を際立たせる役割を担っています。野菜や果物の使い方が巧みで、奥行きのある味わいに仕上がっている点が高評価。

中でも注目したいのが玉ねぎへのこだわりです。生の玉ねぎと、じっくり炒めた玉ねぎを使い分けることで、シャキッとした食感と甘みの深さを両立。ひとつの素材に対しても妥協しない姿勢が伝わってきます。

重厚な肉の味わいと、計算されたソースのバランス。老舗ならではの経験と工夫が詰まった一品といえるでしょう。食べ進めるほどに完成度の高さを実感するハンバーグです。

　

肉自体の味部門:1位 旨包ボリュームリッチハンバーグ

総合ランキング2位の商品です。

　

全体の味部門:1位 7プレミアムゴールド 金のハンバーグ

総合ランキング1位の商品です。