岩手県釜石市に店を構えるヤマキイチ商店は、三陸の海で育った新鮮な魚介類を全国へ届けている鮮魚店です。特に、生きたまま発送する「泳ぐホタテ」が有名で、鮮度に徹底してこだわる姿勢が多くのファンを惹きつけていますね。

そんなヤマキイチ商店が手掛ける重箱セット「宝」は、名前の通り三陸の恵みをぎっしり詰め込んだ豪華なセットです。大粒で甘み豊かな帆立の貝柱をはじめ、昆布しょうゆと抜群の相性を見せるイクラの醤油漬け、新鮮なウニを炭火で焼いて旨みを閉じ込めた焼きうに、そして磯の香りとコリコリ食感がたまらない蝦夷アワビ。高級食材4種類が美しく盛り付けられ、まるで宝石箱のふたを開けたような贅沢さを味わえます。

三陸の海は、世界三大漁場にも数えられるほどの好漁場として知られています。この豊かな海で育つことで、ヤマキイチ商店のホタテは大きく成長し、身がぎゅっと詰まった高品質なものに育ちます。養殖期間は約2年。潮の流れや水温、海の栄養バランスに恵まれた環境が、美味しさの源なのです。

さらに、仕入れたホタテはただ出荷するのではなく、専用の生簀でキレイな海水を吸わせ、余計な雑味や汚れを取り除く工程が加えられます。このひと手間によって、旨みがより引き立ち、刺身で食べても絶品のホタテになりますね。

イクラには、希少価値の高い「一番手はらこ」が使われています。これは沖合でとれたサケから採れるイクラのことで、皮が薄く、口に入れた瞬間に弾けるような繊細な食感が特徴です。一般的なイクラに比べて口溶けが良く、上質な旨みが広がります。

一方で旬を迎えている蝦夷アワビは、漁獲量日本一を誇る三陸の名産です。肉厚で濃厚な旨みが魅力で、世界一と評される三陸のワカメや昆布などの海藻をたっぷり食べて大きく育ちます。自然の恵みがぎゅっと詰まった一級品です。

焼きうにに使用しているのは、キタムラサキウニという品種。爽やかな甘みとクリーミーな舌触りが特徴で、その美味しさをさらに引き出すために、昔ながらの三陸流“焼きうに”の製法を採用しています。アワビの殻にウニを詰めて炭火で丁寧に焼き上げることで、ウニの香りとコクがぎゅっと凝縮されます。まさに伝統の味わいです。

重箱セット「宝」は、そのまま刺身として楽しんでも良し、豪華な海鮮丼として一気に味わうも良し。特別な日のごちそうにも、贈り物にも最適な贅沢なセットです。三陸の魅力がひと口ごとに広がる、豪華な海の宝箱ですね。

■今日の予想
今日の結果は三上さんが正解でした。



素晴らしい商品ばかりなのでじっくりと選びましょう。

今回は重箱セット宝を紹介しました。

自分自身はもちろんのこと、友人や家族や知人もきっと喜ぶものばかりですので是非ゲットしてください。



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