【ローソン】カスタードパイシュー

2025年4月に登場したこちらのシュークリームは、ひと口目から軽快なサクッと感が印象に残る一品です。一般的なシューとは異なり、シュー生地の上にパイ生地を重ねて焼き上げている点が大きな特徴。焼成は低温でじっくり行い、シュー生地にはしっかりとした高さを、パイ生地には十分な厚みを持たせています。この工程によって、見た目にも立体感のある仕上がり。

さらに工夫されているのが、生地同士の距離感です。シュー生地がクッションの役割を果たし、クリームの水分が直接パイ生地に移るのを防止。その結果、時間が経ってもサクサク食感が続く設計になっています。

パイ生地は48層構造という贅沢さ。焼いた小麦粉を生地に練り込むことで、歯切れの良さと香ばしさがより際立つ仕上がりです。食感への徹底したこだわりを感じますね。

中のクリームも一種類ではありません。外側にはフランス産の発酵バターを使用したコク深いカスタード、内側には北海道産牛乳を加えた軽やかでなめらかなクリームを採用。濃厚さと口溶けの良さを同時に楽しめる構成。最後まで飽きずに味わえる完成度。生地とクリーム、それぞれの魅力が引き立つシュークリームです。

【ローソン】2種マカロン

2025年6月に発売されたこちらは、ローソンがこれまでに27種類展開してきた冷凍スイーツシリーズの最新作です。過去のジャッジで惜しくも評価に届かなかった経験を踏まえ、今回は大胆な見直しが行われました。これまで4種類あったフレーバーを、ショコラとフランボワーズの2種に厳選。味の方向性を明確にした点が大きな変更点でしょう。

ショコラ味にはカカオ70％のハイカカオチョコレートを使用し、さらにカカオマスとココアパウダーを組み合わせることで、甘さよりもキレのあるビター感を強調しています。チョコ好きの大人にも満足感のある味わい。

一方のフランボワーズ味は、フランボワーズピューレを惜しみなく使用。人工的な甘さに頼らず、果実本来の酸味と香りを前面に出した設計です。口に入れた瞬間に広がる華やかな風味が印象的ですね。 さらに注目したいのがクリーム量の調整。従来より1.5倍に増量することで、生地との水分バランスを最適化しています。その結果、内側はもっちり、外側はサクッとした理想的な食感に。冷凍スイーツとは思えない完成度。改良を重ねたからこそ生まれた、新しいマカロンの形です。

【ローソン】ふわサクっ！メロンパン

「ふわサクっ！メロンパン」は、2025年4月に発売された王道タイプのメロンパンです。外側は軽やかにサクッと割れ、中はやさしくふんわり。噛んだ瞬間に広がるバターの香りが、どこか懐かしさを感じさせますね。毎日でも手に取りたくなる安心感。

実はこの商品、2年前のジャッジで満場一致の合格を獲得した実力派。その完成度に甘んじることなく、さらなるレベルアップを目指して今年は原料から徹底的に見直されています。挑戦し続ける姿勢が感じられるリニューアルです。

まず外側のクッキー生地には大きな変更。従来のマーガリンから、水分量の少ないショートニングへ切り替えることで、焼き上がりのサクサク感がより際立つ仕上がりになりました。歯切れの良さが心地よいポイント。

中のパン生地も改良されています。使用する小麦粉をより質の高いものに変更し、ふんわり感と口溶けを同時に強化。軽やかで空気を含んだような食感が魅力です。 さらに表面の格子デザインにも工夫をプラス。格子の面積を大きくすることで、サクサク部分とふわふわ部分のコントラストをより楽しめる構成になっています。食感のバランス、その完成形。定番でありながら進化を続けるメロンパンです。

【ローソン】とろけるフロマージュ

【ローソン】とろけるフロマージュは、2025年4月に登場した濃厚タイプのチーズケーキです。ひと口運ぶと、バニラのやさしい香りとクリームチーズのコクが重なり、上品な甘さが広がります。舌の上でほどけるようになめらかな食感が印象的。名前の通り、とろける仕上がりですね。

フロマージュとはフランス語でチーズを意味する言葉。その名にふさわしく、チーズ選びにも妥協はありません。フレッシュで軽やかな北海道産クリームチーズと、コクの深いオーストラリア産クリームチーズを絶妙なバランスでブレンド。それぞれの個性が引き立つ配合です。

さらにサワークリームやヨーグルト、レモン果汁を加えることで、後味に心地よい酸味をプラス。濃厚でありながら重たさを感じにくい構成になっています。甘さと爽やかさの共存。 仕上げにはバニラビーンズを使用し、食べ進めるほどに広がる香りの変化も楽しめます。最後まで単調にならない工夫。

焼き工程にも細やかなこだわりがあります。低温でじっくりと湯煎焼きを行うことで、水分を逃がさず、驚くほどなめらかな口溶けを実現。スプーンがすっと入る質感。贅沢感を味わえるチーズケーキです。

【ローソン】バター香るクイニーアマン

【ローソン】バター香るクイニーアマンは、2025年3月に発売された、香りと食感の両方を楽しめる焼き菓子です。ひと口かじると表面はパリッと軽快、中はしっとりとバターが染み出すような仕上がり。甘く香ばしい飴の風味が広がり、満足感の高い味わいです。

クイニーアマンはフランス・ブルターニュ地方で生まれた伝統菓子で、「クイニー」はケーキ、「アマン」はバターを意味します。その名の通り、バターを主役にしたお菓子。この商品も例外ではありません。開発には約1年を費やし、目指したのは誰が食べても分かる圧倒的なバター感。 使用しているのは、あっさりとした口当たりと豊かな香りが特徴のグラフェッドバター。重くなりすぎず、それでいてコクはしっかり。バターそのものの美味しさを前面に引き出しています。

食感へのこだわりも見逃せません。生地には薄力粉を使い、軽やかでサクサクとした歯切れに調整。さらに表面のキャラメリゼは、成形時にバターとグラニュー糖を加えながら巻き込み、じっくり焼き上げています。

その結果、外側はパリパリ、中からはジュワッとバターがあふれる絶妙なコントラスト。香り、甘さ、食感の三拍子がそろった一品ですね。バター好きにはたまらない存在感です。

【ローソン】どらもっち(こしあん＆ホイップ)

【ローソン】どらもっち（こしあん＆ホイップ）は、2025年7月に登場した新しい切り口の和洋折衷スイーツです。北海道産小豆を丁寧に炊き上げたなめらかなこしあんと、軽やかなミルクホイップクリームを、もちもち食感の生地でやさしく挟み込んでいます。口に入れた瞬間の一体感が魅力。

どらもっちは2019年の発売以来、シリーズ累計で1億5000万個以上を販売してきたローソンの代表的存在。今回は6度目となるジャッジへの挑戦です。定番に甘んじず、次の可能性を探る姿勢。その答えとして選ばれたのが、これまで採用されてこなかったこしあんでした。

背景には、若年層ではつぶあんよりもこしあんを好む傾向があるというデータがあります。これまでどらもっちを手に取らなかった層にも届くよう、ターゲットを明確に設定した商品開発。狙いがはっきりしていますね。

それに合わせて、ホイップクリームも全面的に再設計。こしあんは口当たりがなめらかな分、甘みを強く感じやすいため、ホイップは後味の軽さを重視したさっぱりタイプに変更されています。甘さのバランスが心地よい仕立て。 伝統的などら焼きの要素を残しつつ、新しい世代の感覚を取り入れた一品です。どらもっちの進化形、その現在地。

【ミニストップ】なめらかプリンパフェみたいなアイス

【ミニストップ】なめらかプリンパフェみたいなアイスは、店頭で長く愛されてきた「なめらかプリンパフェ」の魅力を、そのままアイスで表現した夏向けの新商品です。濃厚なプリンとソフトクリームの組み合わせを、冷たいデザートとしてどう再現するか。その答えが、この一品に詰め込まれています。 最大のポイントは、バニラアイスとプリンアイス、それぞれの食感設計。あえて同じ作りにせず、空気の含有量であるオーバーランを個別に調整しています。ここに、パフェらしさへの本気度が見えますね。

バニラアイスは空気含有量を90％と高めに設定。口に入れるとふわっとほどけ、まるでミニストップのソフトクリームを思わせる軽やかさです。冷たいのに重さを感じにくい仕上がり。 一方のプリンアイスは、空気含有量を65％に抑えています。その分、密度が高く、ねっとりとした濃厚な口当たり。卵のコクやプリンらしい味わいをしっかり楽しめる構成です。この対比が面白い。 さらに全体を引き締めるのがカラメルソース。甘さだけに寄らず、ほどよい苦味を効かせることで、食べ進めても単調になりません。後味に残る大人っぽさ。

アイスでありながら、パフェを食べているような満足感。食感の違いを重ねることで生まれた、新しいプリン体験です。暑い季節にこそ試したい存在でしょう。

【ミニストップ】ベルギーチョコパフェ

【ミニストップ】ベルギーチョコパフェは、発売から20年以上にわたり愛され続けている、同店を代表するカップスイーツです。数ある商品の中でも売上No.1を誇る存在で、まさに看板と呼ぶにふさわしい一品。チョコレート好きの心を掴み続けてきた理由が、ひと目で伝わりますね。

ベースは、チョコレートプリン・チョコレートムース・ココアスポンジ・チョコレートホイップの4層構造。その上にチョコブラウニーやアーモンドなど、全6種類のトッピングを重ねた贅沢な設計です。スプーンを入れるたびに違う表情を見せる構成。

使用されているのは濃厚なベルギーチョコレート。コクと香りを存分に楽しめる、まさに究極のチョコパフェといえるでしょう。実はこの商品、前商品開発担当の中里さんが異動前の最後に手がけた思い入れの深い一品でもあります。 今回の改良では、悲願の満場一致合格を目指し、さらに完成度を高めています。チョコレートプリンに使用するチョコレート量を増やし、甘さだけでなく苦味や奥行きのある風味を強化。味わいに深みが加わりました。

加えて、トッピング用のソースにはオリジナルのベルギーチョコソースを新たに開発。どこを食べてもチョコレート感が途切れません。 層の中のココアスポンジは四角くカットし、その隙間にココアクランブルを忍ばせる工夫も。ザクッとした食感が良いアクセントになり、最後の一口まで楽しめる仕上がりです。進化し続ける名作ですね。

【ミニストップ】北海道スフレチーズケーキ

【ミニストップ】北海道スフレチーズケーキは、やさしいコクとミルキーさを前面に出したチーズケーキです。酸味をあえて抑えた設計で、チーズが苦手な人でも食べやすい味わいに仕上げられています。ふわりと軽く、口の中でほどけるような食感。ほっとする甘さですね。 使用しているのは、北海道の生乳から作られた酸味の少ないクリームチーズ。そのクリームチーズをたっぷりと使うことで、ミルクの自然な甘みとマイルドなコクがしっかり感じられます。濃厚なのに角が立たない印象。

さらにこの商品には、開発背景にも特別なこだわりがあります。商品開発担当の中村さんが、このチーズケーキのためだけに北海道の新たな製造工場を自ら探し出したという点。素材と環境に向き合う姿勢が伝わってきます。

北海道の工場で、現地の食材を使って製造することで、原料の鮮度を最大限に活かすことが可能に。余計な加工に頼らず、フレッシュな風味をそのまま閉じ込めたチーズケーキです。土地の力、そのまま。 焼き方にも工夫が凝らされています。上からは強火でしっかり焼き色を付け、下からは低温でじっくり火入れ。この二段階の焼成により、なめらかな口当たりと美しい表面を両立しています。見た目も食感も妥協なし。 素材、製法、背景まで丁寧に作り込まれた一品。北海道の恵みを感じるスフレチーズケーキです。