もへじ ゆずぽん酢

カルディコーヒーファームのポン酢の中でも、特に高い支持を集めているのが「もへじ ゆずぽん酢」です。コストパフォーマンスの評価でも一歩抜きん出ており、多くの人が納得の第1位となりましたね。

「もへじ」は、日本各地の素材を丁寧に選び、自社ならではの商品づくりを行っているブランドです。その姿勢がしっかり反映されているのが、このゆずぽん酢。高知県産の柚子を惜しみなく使い、香り立ちの良さとすっきりとした酸味が味わえるのが魅力です。開封した瞬間にふわっと広がる爽やかな香りは、料理の味わいを一段引き上げてくれます。

そして、この商品の大きなこだわりとして外せないのが“かつお出汁”。荒節と枯節の2種類から取っただしを合わせており、深みのある旨味が柚子の香りと調和しています。酸味が強すぎず、まろやかな口あたりのため、「そのまま飲めるのでは」と思うほどの絶妙なバランスに仕上がっていますね。

使い道も幅広く、鍋料理に合わせるのはもちろんですが、サラダのドレッシングとして使うと野菜の甘みが引き立ちます。焼き魚にひと回しかければ、香りの良いゆずがふわりと寄り添い、脂の旨みをさっぱりとまとめてくれるのです。食卓の常連調味料として活躍すること間違いなしです。

品質、香り、旨味の三拍子が整った「もへじ ゆずぽん酢」は、普段の食事を少し贅沢にしてくれる一本と言えます。リピートしたくなる味わいです。

■プロの評価
■調査項目別得点
　

手造りひろたのぽんず

手造りひろたのぽんずは、コスト以外の評価項目で満点を獲得し、高い支持を受けてランク入りした調味料です。兵庫県尼崎市にある「手造りひろた食品」は元々青果店を営んでいた創業者・廣田さんが立ち上げたメーカーで、彼の“てっちり好き”が商品誕生の原点でした。食べ歩きを繰り返す中で理想のポン酢に出会えず、「ならば自分で作ってしまおう」と試行錯誤を重ね、8年かけて完成させたという背景があります。努力の積み重ねがそのまま味わいの深さにつながっているのですね。

このポン酢の最大の魅力は、すだちを贅沢に使っている点です。徳島県産のすだちは、清々しい香りとキレのある酸味が特徴で、その果汁のみで味を整えています。醸造酢や酸味料を一切使わず、すだち100％で仕上げることで、果実ならではの自然な香りと柔らかい酸味が楽しめるのが魅力です。まさに素材の良さを生かした一本です。

さらに、味の土台となる出汁にも徹底したこだわりがあります。厳選した鰹、旨みの強い羅臼昆布、香り豊かな椎茸を組み合わせることで、濃厚で奥行きのある旨味を表現しています。和食だけでなく幅広い料理に合う汎用性の高さも、この出汁の力が支えているのだと思います。

肉料理にかけても、野菜に合わせても、そしてシンプルに豆腐と味わっても、そのおいしさが際立ちます。プロの料理人も評価する味わいで、自宅の食卓でもお店のような満足感が味わえるのが嬉しいところです。ほんの少し加えるだけで料理の印象が変わる調味料ですね。

■プロの評価
■調査項目別得点
　

旭ポンズ

旭ポンズは、大阪府八尾市に本社を置く旭食品が1967年に発売した歴史あるポン酢で、味に関する3つの評価項目で満点を獲得した逸品です。

このポン酢の特長は、幻の果実として知られる「ゆこう」を使用している点です。ゆこうはまろやかな酸味と上品な甘みを併せ持ち、味わいに深みを加えてくれます。

さらに、すだちや柚子を独自の比率でブレンドすることで、酸味と香りのバランスが絶妙なポン酢に仕上げています。ひと口味わうだけで、フルーティーさと爽やかさが口の中に広がります。

出汁にもこだわりが感じられます。利尻昆布の深い旨みと、いわし・サバ・かつおの混合節による豊かなコク、さらに乾椎茸の風味が加わることで、単なるポン酢以上の味わいが生まれています。

結果として、芳醇で濃厚な味わいに仕上がっており、普段の料理を格上げしてくれる存在です。サラダや鍋、焼き魚にかけるだけで、素材の味を引き立ててくれることでしょう。

長年愛され続けている理由は、原料への徹底したこだわりと、奥深い味わいのバランスにあります。まさに、料理をワンランク上に引き上げるポン酢と言えますね。

■プロの評価
■調査項目別得点
　

味ぽんMILD

味ぽんMILDは、2009年に発売された、酸味を控えめにしたまろやかな味わいが特長のポン酢です。

「味ぽんは好きだけれど酸味が少し強い」という声に応えて誕生し、通常版のさっぱり感を残しつつも、コストパフォーマンスと美味しさを両立した嬉しい逸品になっています。

特筆すべきはオレンジ果汁の使用です。これにより、味全体に自然な甘みとまろやかさが加わり、酸味が苦手な方でも楽しめる優しい味に仕上がっています。

さらに、本醸造醤油を用いているため、酸味を抑えつつも味に深みがあり、単調にならずに料理を引き立ててくれるのが魅力です。

マイルドタイプならではの特徴として、昆布出汁の旨味がしっかりと生きています。香りは穏やかですが、味に厚みがあるため、野菜や湯豆腐との相性も抜群です。料理の素材を引き立てながら、まろやかで優しい味わいを楽しめますね。

まろやかさと酸味のバランスが絶妙なため、普段の食卓はもちろん、鍋料理やサラダ、豆腐料理など幅広い用途で活躍します。酸味を控えつつも、味に深みを求める方にぴったりの逸品と言えるでしょう。

味ぽん MILDは、さっぱり感を保ちながらも優しい味わいで、毎日の食事に自然に寄り添うポン酢です。まろやかでコクのある味わいを手軽に楽しめる点が、多くの人に支持されている理由です。

■プロの評価
■調査項目別得点
　

ヤマサ まる生ぽん酢

ヤマサ まる生ぽん酢は、1645年創業のヤマサ醤油が手掛ける逸品で、香りと肉との相性で高評価を得てランクインしています。

ヤマサ醤油は、日本で初めてソースを製造したメーカーとしても知られ、長い歴史と技術を持つ老舗です。その技術を活かし、ポン酢も素材の風味を最大限に引き出す工夫がされています。

このポン酢には、柚子・だいだい・かぼす・夏みかん・直七すだちの5種類の国産柑橘が使用されており、それぞれの香りと味わいを生かすため、非加熱で仕込む生仕込み製法を採用しています。加熱処理を行わないことで、柑橘のフレッシュで豊かな香りがそのまま楽しめるのです。

さらに、生醤油・生果汁・生出汁・生醸造酢といった4つの生素材を使用しており、酸味が強すぎず鼻にツンとくる感覚もありません。自然なフルーティーさとまろやかさがあり、酸味が苦手な方でも安心して使える味わいです。

出汁には、雑味の少ない昆布やかつお節を使用しており、素材の旨味がふくよかに広がります。ポン酢としてだけでなく、肉料理や鍋物、野菜料理にかけても素材を引き立てる一品ですね。

香り豊かでまろやかな味わいを持つヤマサ まる生ぽん酢は、酸味に敏感な方にもおすすめできるポン酢です。毎日の食卓を彩る調味料として、幅広く活躍してくれるでしょう。

■プロの評価
■調査項目別得点
　

コスパ部門:1位 味ぽん

ミツカンの味ぽんは、手頃な価格ながら料理の幅を広げる便利な調味料です。お肉料理にはもちろん、ぎょうざやおろし料理に使うと、素材の旨みを引き立てる優れものです。風味豊かな柑橘系の香りが食欲をそそり、さっぱりとした味わいでどんな食材にも合います。

特に、焼き肉や豚しゃぶなどの肉料理には、味ぽんをかけるだけで簡単に味のアクセントが加わります。おろしと合わせれば、さっぱり感が増して口当たりも軽やかになりますね。ぎょうざにつければ、酸味と旨みが絶妙に絡み合い、いつもの食卓がぐっと華やかに変わります。

リーズナブルでありながら、料理の仕上がりを格上げしてくれるのが味ぽんの魅力です。手軽に使えるので、毎日の食事作りにもストレスなく取り入れられます。しかも、和食だけでなく洋食や中華にも応用できる汎用性の高さは、忙しい日々の強い味方です。

保存も簡単で、冷蔵庫に常備しておけば、いつでもさっと取り出して使えます。調理の手間を減らしながら、家族みんなが楽しめる味に仕上げられるのはうれしいポイントです。料理初心者でも安心して使えるので、ついつい手が伸びてしまいます。

ミツカン味ぽんは、手軽でありながら料理の可能性を広げてくれる調味料。お肉やぎょうざ、おろしにかけるだけで、いつもの食卓がぐっと華やかになる便利さですね。価格もお手頃なので、気軽に楽しめる点も見逃せません。忙しい日常にぴったりの味方と言えるでしょう。

　

香り部門:1位 もへじ ゆずぽん酢

総合ランキング1位の商品です。

　

肉との相性部門:1位 手造りひろたのぽんず

総合ランキング2位の商品です。

　

野菜との相性部門:1位 味ぽんMILD

総合ランキング4位の商品です。

　

湯豆腐との相性部門:1位 旭ポンズ

総合ランキング3位の商品です。