香薫あらびきポーク

プリマハムの「香薫あらびきポーク」は、その名の通り“香りを楽しむウインナー”として多くの人を魅了している逸品です。各評価項目で高得点を記録し、見事第1位に輝いた実力派。口に入れた瞬間に広がる香ばしい風味と、溢れ出す肉汁がたまらない美味しさです。まさにジューシーさと香りのバランスが絶妙な、贅沢な味わいのウインナーですね。

使用されている肉は、厳選された国産の豚肉100%。肉そのものの旨みを最大限に引き出すため、余計なものを加えず、素材の良さを生かした製法で仕上げられています。一口噛めば、肉のコクとあらびきの食感がしっかりと伝わり、まるで職人が手作業で作ったような丁寧な味わい。シンプルながらも奥深い味の広がりが特徴です。

香薫シリーズの魅力を語るうえで外せないのが、その“香りの二重奏”。まず、粗挽きの豚肉に11種類もの挽きたてスパイスをブレンドし、肉の内側から香り立つ深い風味を生み出しています。そして仕上げには、桜のチップを使ったスモークでじっくりと燻し上げ。外側から包み込むようにまろやかな薫香が加わることで、ひとくちごとに広がる芳醇な香りが楽しめます。内と外、両方向から香りが重なり合うことで、より立体的な味わいを実現しているのです。

また、この香薫あらびきポークは、味だけでなく品質の高さも世界的に認められています。2024年のDLG金賞、そして2022年のIFFA金賞をW受賞。どちらも食品の品質を評価する国際的なコンテストであり、その受賞は確かな実力の証といえるでしょう。国内外のプロの審査員を唸らせるほどの完成度を誇るのは、プリマハムならではの技術力の賜物です。

■調査項目別得点
　

シャウエッセン

シャウエッセンは、昨年度だけでも売上800億円超えという驚異的な人気を誇るウインナーで、総合評価でも4項目すべてで9点以上を獲得し、第2位にランクインしました。日本ハム創業者の大社義規さんがヨーロッパで本場のソーセージに感銘を受け、「日本の家庭でも手軽に楽しめる本格ソーセージを」との思いから1985年に開発され、今年で発売から40周年を迎えるロングセラー商品です。

シャウエッセンの最大の魅力は、やはり唯一無二のパリッとした食感にあります。ソーセージの皮には天然羊腸を厳選し、柔らかさと張りのバランスが良い部分だけを使用。さらに中身の豚肉もあらびきにすることで、旨みをしっかりと閉じ込め、弾力のある食感を生み出しています。この絶妙な粗さが、口に入れた瞬間の歯ごたえとジューシーさを両立させるポイントです。

製造工程でも徹底したこだわりが光ります。肉を詰める際は破れないよう細心の注意を払い、皮の鮮度や張りも厳密にチェック。手間を惜しまない工程が、パリッと感と弾力を維持する秘訣です。また、隠し味として水あめを加えることで、日本人の舌に合うほのかな甘みが生まれ、冷えた状態でも塩味がまろやかに感じられる工夫がされています。

長年愛される理由は、味だけでなく食感や香り、調理のしやすさなど、あらゆる要素がバランス良く設計されていることにあります。朝食の一品としても、お弁当にも、おつまみにもぴったり。焼いたときの香ばしい香りと口に広がるジューシーな旨みは、家族や友人との食卓を一層楽しくしてくれますね。シャウエッセンは、まさに日本の家庭に定着した“パリッと感の代名詞”ともいえる存在です。

■調査項目別得点
　

チューリンガーウインナー

チューリンガーウインナーは、兵庫県三田市に本社を構える三田屋総本家が手がける逸品で、味の2項目で見事10点満点を獲得しランキングに名を連ねました。最大の特徴は、粗挽き肉の粒感をしっかりと残した食べごたえ。口に入れた瞬間に感じる弾力とジューシーさは、まさに粗挽きならではの魅力です。

使用されている豚肉は、旨みの強いメキシコ産のものを厳選。さらに中に散りばめられたパセリが、爽やかな香りとほのかな苦みをプラスし、食感だけでなく味わいにもアクセントを与えています。噛むたびに感じる肉の旨みとハーブの香りが絶妙に絡み合い、飽きることなく楽しめる仕上がりです。

また、煮込み料理における美味しさでも高く評価され、第1位に輝きました。桜チップを使用して程よくスモークすることで、肉本来の旨みを引き立てながら香ばしさをプラス。煮込むことでさらに味が染み込み、ジューシーな旨みが倍増するのが特長です。スモークの香りと肉のコクが一体となった味わいは、家庭の食卓を格上げしてくれます。

三田屋総本家のチューリンガーウインナーは、髙島屋やネットショップなどでも購入可能で、手軽にその高品質な味を楽しむことができます。粒感のある粗挽き肉とハーブの風味、スモークの香りが絶妙に調和した逸品は、食べるたびに満足感が得られる特別なウインナーですね。家庭料理のひと品としても、おもてなし料理としてもおすすめできる自慢のポークウインナーです。

■調査項目別得点
　

グランドアルトバイエルン

グランドアルトバイエルンは、1998年に発売されて以来、多くの人々に愛され続けるロングセラーウインナーです。味の評価でも3項目で9点を獲得し、その実力を改めて示しました。特徴的なのは、確かな肉粒感を楽しめる一方で、熟成によって生まれるなめらかで心地よい口当たり。噛むたびに肉の旨みがじんわり広がり、満足感のある食べ応えです。

このウインナーの美味しさは、伊藤ハム伝承の製法にあります。72時間という長時間にわたってじっくりと熟成することで、肉本来の旨みを最大限に引き出し、深みとコクのある味わいに仕上げています。熟成によるまろやかさが加わることで、食感だけでなく味の奥行きまで楽しめる逸品ですね。

さらに、グランドアルトバイエルンならではの魅力として、皮の計算された充填があります。破れにくく、適度な張りを持たせることで、焼いたときのパリッと感が抜群。外は香ばしく、中はジューシーな理想的なバランスが生まれます。これにより、焼き上げた瞬間に食欲をそそる香りと食感を楽しむことができます。

1998年の発売以来、絶えず肉の旨みと食感の向上にこだわり続けてきたグランドアルトバイエルン。家庭での食卓はもちろん、パーティーやおもてなしにも最適な高品質ウインナーです。肉の粒感と熟成のやわらかさ、そしてパリッとした皮のハーモニーが、毎回食べるたびに満足感を届けてくれる、まさに定番の逸品ですね。

■調査項目別得点
　

超あらびきソーセージ

超あらびきソーセージは、静岡県沼津市に本社を置く食品メーカー・米久が手がける逸品で、ボイルしたときの味で10点満点を獲得しランキングに名を連ねました。スモークタイプとは異なり薫香を加えていないノンスモーク仕様のため、肉本来の味をストレートに楽しめるのが大きな特徴です。ごまかしが効かない分、素材への自信が伝わってきますね。

使用される肉は赤身が多く旨みが凝縮した豚のウデ肉。一般的なあらびきソーセージの約2倍となる10mmで挽くことで、粒の存在感をしっかり残し、食べごたえ抜群の食感を実現しています。一口噛めば肉の旨みがじゅわっと広がり、肉の力強さをダイレクトに感じられるのが魅力です。

さらに味付けにも米久ならではのこだわりが見られます。ウインナーに最適な塩を独自にブレンドし、肉の旨みを最大限に引き出す工夫が施されています。この繊細な調整によって、口に入れた瞬間の風味が自然で、塩気が強すぎず、肉本来の甘みや旨みをしっかり楽しめるのです。

2024年には国際的な品質評価であるDLG金賞を受賞。味と品質の高さが世界的にも認められた、まさに誇れる一品です。全国のスーパーで手軽に購入できるため、家庭の食卓でボイルしても焼いても楽しめる万能ウインナー。超あらびきソーセージは、肉の粒感とジューシーさ、そしてシンプルながら奥深い味わいが特徴で、毎日の食事をワンランク上に引き上げてくれる逸品ですね。

■調査項目別得点
　

ジーシーさ部門:1位　香薫あらびきポーク

上述通りです。 　

コスパ部門:1位　豊潤あらびきウインナー

豊潤あらびきウインナーは、13種類のウインナーの20gあたり平均価格が48.1円であるのに対し、驚きの31.5円で手に入るお得な逸品です。この価格の秘密は、原料配合の工夫と長年培われてきた独自の製造技術にあります。コストパフォーマンスの高さを感じさせながらも、味や食感には一切妥協していません。

使用されている豚肉はあらびきで100％。肉本来のジューシーさがしっかりと生きており、一口噛むたびに旨みが口の中に広がります。このジューシー感をさらに引き立てるのが、天然の羊腸に詰められたパリッとした皮。焼き上げると香ばしく弾力ある食感が楽しめ、外はパリッ、中はジューシーという理想的なバランスを実現しています。

豊潤あらびきウインナーは、味と食感の両立だけでなく、価格の手軽さも魅力のひとつ。家庭での朝食やお弁当、おつまみとしても大活躍間違いなしです。毎日の食卓に彩りと満足感を添えてくれるコスパ最強のウインナーですね。さらに、あらびきならではの肉の粒感がしっかり楽しめるため、食べ応えも十分。小さなお子さんから大人まで、幅広い世代に喜ばれる一品です。

豊潤あらびきウインナーは、手頃な価格でありながら肉の旨みや食感、焼き上がりの香ばしさまで妥協せずに作られた、まさに“コスパ最強”のウインナー。毎日の食卓に手軽に取り入れられる高品質ウインナーとしておすすめできる逸品です。

　

焼いたときの味部門:1位　シャウエッセン

上述の通りです。 　

ボイルしたときの味部門:1位　超あらびきソーセージ

上述通りです。 　

煮込んだときの味部門:1位　チューリンガーウインナー

上述通りです。